Reporta a
Gerente de Cocina
Resumen del trabajo
Lave y limpie la vajilla, ollas, sartenes y utensilios de cocina. Mantenga un área de trabajo limpia y organizada.
Actividades y responsabilidades
Primario
- Promover, trabajar y actuar de manera coherente con la misión de 36 Granada: proporcionar una experiencia única y extraordinaria a todos de una manera que gane la lealtad de los huéspedes y miembros del equipo.
- Lave los platos, la cristalería, los cubiertos, las ollas o las sartenes, usando un lavavajillas o a mano.
- Mantenga el lavavajillas limpio e informe inmediatamente cualquier problema funcional o mecánico al gerente de cocina.
- Controle la temperatura del agua del lavavajillas para garantizar el ciclo de lavado sanitario.
- Mantenga las áreas de trabajo, equipos o utensilios de la cocina en condiciones limpias y ordenadas.
- Coloque platos, utensilios o equipo de cocina limpios en las áreas de almacenamiento.
- Mantener niveles adecuados de vajilla limpia para el comedor y la cocina.
- Mantenga niveles adecuados de detergentes para platos y artículos de limpieza.
- Clasifique y retire la basura, colocándola en las áreas de recolección designadas.
- Barre o friega los pisos.
- Almacene suministros, como alimentos o utensilios, en estaciones de servicio, armarios, refrigeradores o barras de ensaladas.
- Limpie las áreas de preparación y producción de alimentos según sea necesario.
- Recibir y almacenar suministros.
- Limpie los botes de basura con agua o vapor.
- Transfiera suministros o equipos entre las áreas de almacenamiento y trabajo, a mano o utilizando carretillas de mano.
- Manipule la vajilla con cuidado para evitar roturas y pérdidas.
- Asistir a todas las reuniones programadas de los empleados y ofrecer sugerencias de mejora.
- Coordinar y ayudar a los compañeros de trabajo a satisfacer las necesidades de los huéspedes y apoyar el funcionamiento del restaurante.
- Reemplace a sus compañeros de trabajo donde sea necesario para garantizar los estándares de servicio al huésped y las operaciones eficientes.
- Prepare y empaquete cubiertos individuales.
- Cargue o descargue camiones que entregan o recogen alimentos o suministros.
- Prepara las mesas del banquete.
Herramientas y tecnología
- Dispensador de bebidas carbonatadas
- Uso comercial:
- Lavavajillas
- Lavavasos
- lavadoras de ollas
- Hidrolavadoras
- Rejillas de secado y escurrido
- Embudos de cocina doméstica
- Compactadores de basura domésticos
- Carretillas de mano o accesorios
- Termómetro de mano
- Ascensores
- Termómetros de telelectura
- Fregaderos
- Cepillo dispensador de jabón
- Fregonas húmedas
Cualificaciones mínimas
- Capaz de trabajar en un ambiente cálido, húmedo, húmedo y ruidoso durante largos períodos de tiempo.
- Capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 5 horas)
- Capaz de levantar, alcanzar, agacharse y agacharse
- Capaz de levantar de manera segura bolsas, cajas y pilas que pesan hasta 60 libras hasta 30 veces por turno.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
36 Granada es una combinación culinaria única de dos excelentes restaurantes listos para servir a nuestra comunidad local y nuestra vibrante base de visitantes. Nuestros huéspedes pueden disfrutar de una variedad de experiencias bajo un mismo techo. Nuestros comedores ofrecen cocina franco-mediterránea de primera categoría o auténtica vietnamita casera y se unen a un elegante bar común.
La propiedad ofrece más experiencias de hospitalidad más allá de los restaurantes. La Petite Kitchen es un estudio de clases de cocina dirigido por un chef y un comedor privado. Caché La caché es un bar aislado y un espacio de eventos. Estos espacios están abiertos todos los días, son ideales para grupos y son divertidos complementos para los restaurantes. Esperamos poder compartir pronto cada una de nuestras experiencias únicas en 36 Granada.
Nuestros Conceptos
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